Город на Неве, черное золото и корабли пустыни

"Почему же проблема непереносимости глютена стоит так остро в наши дни? Дело в том, что та пшеница, которую употребляет в пищу современный человек, очень сильно отличается от той, которую ели наши предки. Последователи Мичурина на протяжении двух последних столетий специально отбирали сорта пшеницы в сторону повышенного содержания белка, а значит и глютена".

Не знаю, кто автор. В Яндексе 553 ссылки.